Керен Певзнер

Родилась в Баку, в 1990 году уехала в Израиль и там поменяла множество профессий; была кибуцницей, служащей брачного бюро, владелицей продуктового магазина, преподавателем иврита, работником министерства абсорбции, переводчиком стихов, графиком-дизайнером, верстальщицей в издательстве, журналистом газеты "Вести". С 1997 года и по сегодняшний день она написала около тридцати книг. Это учебники, словари и разговорники иврита, энциклопедии "Еврейские имена" и "Полезные травы и пряности Израиля", кулинарные книги, а также более десятка детективов, вышедшие в свет в Израиле и России. Детективы Керен Певзнер публикует как под своим именем, так и под псевдонимом Катерина Врублевская.

Живет писательница «в глухой провинции у моря» - в древнем Аскалоне, которому четыре с половиной тысячи лет и где на каждом шагу встречаются римские колонны и развалины крепостей крестоносцев.

Самое главное достижение – двое сыновей, старший – программист и капитан израильской армии, младший – солдат ВВС.

Ведет популярный блог kirulya.livejournal.com

Колонки

3 апреля 2012 Керен Певзнер
Веселый Песах
Гости заметили, что у кого-то больше кнейдлах, а у кого-то меньше. Некоторые даже стали возмущаться и таскать шарики из чужой тарелки. Но тут ведущая, она же хозяйка дома, спросила, что символизирует количество кнейдлах. И мы принялись радостно кричать:
— Двенадцать колен Израилевых!
— Четыре праматери!
— Пять книг Торы!
— Десять заповедей!
— Две скрижали Завета!
Колонки

14 февраля 2012 Керен Певзнер
Бульон из целой курицы
Равнодушного отношения к курице в детстве не было ни у кого.
Если вы думаете, что такие ощущения присущи только тем, кто вырос в советском пространстве, вы ошибаетесь. Как-то одна киббуцница сказала мне, что давно не ест курицу. Потому что в киббуце она была только по субботам и праздникам. А сейчас можно есть хоть каждый день, да не хочется. Вот так. Мы — поколение праздничной курицы.
Колонки

10 января 2012 Керен Певзнер
Интервью с грильменом
Среди выходцев из Магриба стойко закрепилось мнение, что самый лучший стейк — well-done («ше ийе саруф, ахи» — «братишка, пожарь мне так, чтоб угли на зубах скрипели»). А наши бывшие соотечественники такой стейк называют «готовым». Это все равно что бульон назвать «жидкое»! Повара в душе, мягко говоря, посмеиваются над такими клиентами и уверены, что те ничего не смыслят в высоком искусстве приготовления и поедания стейков.
Колонки

13 декабря 2011 Керен Певзнер
Дикий гусь в чугунном котелке
Гостям предложили сесть на низкие деревянные скамейки, которые должны были олицетворять собой суровый быт первых киббуцников. Перед нами, выстроившись в ряд, как семь слоников, стояли на трех ножках черные пузатые котелки разных размеров — от 1/4 до 5. Симпатичная эклектика: романтика киббуца, первых поселенцев, трудностей жизни — и накрытые столы, тонкие бокалы и фарфоровые столовые приборы.
Колонки

7 декабря 2011 Керен Певзнер
Сладкая, сладкая сказка
Каждый какао-боб собирают, очищают, ферментируют и сушат вручную. Это на фабриках все механизировано. А выращивают и готовят к отправке по старой технологии — руки и тяпка для срывания плода какао с дерева. Здоровые мешки с какао-бобами африканцы носят на голове.

Ну вот, теперь я буду смотреть на плитку шоколада и видеть за ней рабский труд.
Колонки

8 ноября 2011 Керен Певзнер
Разноликий и притягательный Том Ям
Первый совет: никогда не готовьте суп Том Ям по рецепту, данному тайским поваром для тайцев! Если вы не хотите вскочить и бегать по потолку от жара во рту, делите все острые специи и приправы на четыре. А лучше – сварите отдельно и добавляйте понемногу уже в тарелку. Нежным «фарангам», так в Азии зовут иностранцев, не выдержать вкуса супа, который едят коренные тайцы. Ведь в Таиланде, например, считается, что если гость задыхается от остроты еды, плачет и машет рукой у рта – это лучший комплимент повару.
Колонки

4 октября 2011 Керен Певзнер
Трдло и кьертуш – близнецы-братья
У одного пекаря была дочь, переболевшая оспой. Пекарь сидел дома у печи и думал, как заработать на ярмарке. Если его дочь с лицом, покрытым оспинами, будет торговать булками и ватрушками, то никто не подойдет к ее прилавку – все купят хлеб у более красивых девушек.
Дочь в это время вертела веретено. Отец вдруг обратил внимание на то, что у нее очень красивые руки: тонкие изящные пальцы, как у аристократки.
Тексты

28 сентября 2011 Керен Певзнер
После того – не значит вследствие того
Только уставала я сильно – день и ночь молилась. Табуретку купила: там местные жители табуретками торгуют по 10 долларов за каждую. Специально, чтобы сидеть можно было, когда от молитвы устанешь. Книги священные продают, сувениры, амулеты. И золовка рядом молилась – ребеночка у рабби Нахмана просила. Вернулась потом домой, забеременела и родила мальчика. Видишь, что значит к праведнику приехать!
Статьи

28 сентября 2011 Керен Певзнер
Приключения Рахели и Хаима в советской и постсоветской Украине
В последние годы город Умань регулярно мелькает в новостях: каждую осень тысячи паломников приезжают туда на могилу одного из духовных вождей хасидизма, рабби Нахмана из Брацлава. Между тем, до конца восьмидесятых город был закрыт для иностранных визитеров, и лишь отдельные хасиды, невзирая на опасности, пробирались на могилу легендарного цадика. Одним из первых иностранцев, посетивших Умань, был американец Хаим Кремер, с которым Букник побеседовал о тех далеких временах. Но неожиданности подстерегают и сегодняшних паломников: о тяготах и чудесах своего путешествия рассказывает Рахель, израильтянка из Марокко.
Колонки

6 сентября 2011 Керен Певзнер
Пражские зарисовки
У меня развилась какая-то мания: я представляла себя правоверной иудейкой, которая попала в Чехию и хочет кошерно поесть: первое, второе и третье. Тем более что в Прагу ежегодно ездят десятки тысяч израильтян, многие из которых, не в пример мне, соблюдают кашрут.