http://booknik.ru/audio/Еврейские тексты и темыThu, 11 Mar 2010 09:34:33 +030060http://i.booknik.ru/i/icon.gifhttp://booknik.ru/audio/http://booknik.ru/audio/?id=31677Аркадий Перман завершает рассказ о еврейских колониях-поселениях юга Украины. Печальный итог: они просто перестали существовать.http://booknik.ru/audio/?id=31677Fri, 5 Mar 2010 18:00:00 +0300http://booknik.ru/audio/?id=31651Как евреи чуть не разрушили Римскую империю? Когда можно жениться еврейскому мальчику?Как звали идише маму Ицхака Башевиса-Зингера? Смотрите "Гебрариум: на Бэ"http://booknik.ru/audio/?id=31651Tue, 2 Mar 2010 15:00:00 +0300http://booknik.ru/audio/?id=31605Если вам удалось купить кошерный стриплойн, но оказалось, что он жестковат, не отчаивайтесь — пройдитесь по нему пару раз тендерайзером и он станет мягким. Перед тем как отправить в духовку, следует обжарить стриплойн со всех шести сторон до появления золотистой корочки. Об этих и других тонкостях приготовления своего фирменного стейка расскажет Роман Гершуни.http://booknik.ru/audio/?id=31605Fri, 19 Feb 2010 17:00:00 +0300http://booknik.ru/audio/?id=31579Аркадий Перман рассказывает о том, как один человек из села Большая Сейдеменуха оказал сопротивление нацистам. Им оказался Арон - сельский сумасшедший.http://booknik.ru/audio/?id=31579Tue, 16 Feb 2010 12:00:00 +0300http://booknik.ru/audio/?id=31561Букник уже рассказывал об арабских заимствованиях израильской кухни: баба гануш, малаби, фалафель. И вот пришла очередь теплого салата табуле. Известность табуле давно перешагнула границы Ливана и Сирии, готовят его во всем мире с небольшими вариациями, но неизменным ингредиентом всегда остается бургуль.http://booknik.ru/audio/?id=31561Fri, 12 Feb 2010 14:00:00 +0300http://booknik.ru/audio/?id=31532Армейские будни Романа Гершуни запомнились ему праздничным пайком: по-военному просто приготовленной гефилте фиш. Это была не фаршированная кожа карпа или щуки, а котлеты или фрикадельки в бульоне. Традиционно для гефилте фиш используется мясо карпа, но последнее время во всем мире стало модно готовить из филе другой пресноводной рыбы — телапии.http://booknik.ru/audio/?id=31532Fri, 5 Feb 2010 16:00:00 +0300http://booknik.ru/audio/?id=31516Аркадий Перман рассказывает "Букнику" о страшном времени, постигшем еврейские колонии юга Украины с приходом немецких войск.http://booknik.ru/audio/?id=31516Tue, 2 Feb 2010 15:00:00 +0300http://booknik.ru/audio/?id=31479Если ваш ребенок сбрендил —Бегает, кричит и плачет Как белуга, это значит,Что пора купить бананы,Обвалять в муке и яйцах,В масле быстро их поджаритьОкунуть в ведро с пломбиром,А потом облить вареньем.Лакомство забыв на кухне,Отправляйтесь погулять,А дитя пусть караулит,Чтоб никто не съел бананыhttp://booknik.ru/audio/?id=31479Thu, 28 Jan 2010 12:00:00 +0300http://booknik.ru/audio/?id=31473"Букник" рассказывает о понятиях, именах и терминах еврейского народа в порядке русского алфавита. Сегодня продолжаем рассказывать о словах на букву А.http://booknik.ru/audio/?id=31473Thu, 28 Jan 2010 11:00:00 +0300http://booknik.ru/audio/?id=31445Омлет — это универсальный завтрак. Кладите в него, что душе угодно: жареный лук, грибы, тертый сыр, да хоть малину! Секрет заключается в правильном поджаривании самого омлета и грамотно выполненном складывании его пополам с последующим переворотом. Скажем сразу, для этого нужна хорошая сноровка, поэтому приготовление этого завтрака сродни утренней гимнастике.http://booknik.ru/audio/?id=31445Fri, 22 Jan 2010 15:00:00 +0300