Накануне Судного дня многие евреи исполняют обряд «капарот». Мужчина берет птицу-самца, женщина птицу-самку, читают положенные псалмы, вертят птицей вокруг своей головы и произносят «Это - моя замена, мой заместитель, мое искупление. Эта птица умрет, а мне предстоит долгая, добрая и мирная жизнь». После этого режут и употребляют в пищу: