Яблоки и мед, круглая хала, финики, гранат — это понятно. Но кроме этого? Рыбья или баранья голова? Много ли найдется среди нас тех, кто решится действительно поставить на стол баранью голову? А если кто-то и поставит — разве же на этом можно успокоиться? Может быть, потушить утку, может быть, запечь мясо и подать к нему нар-шараб, но не покупной, а домашнего приготовления — и тем самым отдать дань традиции подавать гранаты в праздник? А может быть, не полениться, перетряхнуть старые рецепты, съездить на рынок, упросить продавца выпотрошить карпа аккуратно? И приехав домой, провести канун Нового года в комических мучениях, отделяя шкуру от рыбной плоти, а рыбную плоть от костей. В сотый раз вспомнить обшарпанный двор, алюминиевые тазы, бабушку и дедушку, собственное мелкое свинство и чувство вины, сладкий запах жареного лука, бабушку, дедушку, острую нежность и вечное чувство вины. Провернуть вместе с фаршем мощную психоаналитическую работу с памятью и, ставя овальную посудину с карпом на огонь, договориться с собой о перемирии. Скоро Новый год, скоро осень, все изменится в округе. Яблоки и мед, круглая хала, финики и гранат.
«Букник» готовится к Новому году, вспоминает старые рецепты, дает советы, а также экзаменует на предмет знания традиций.
