В 1948—50 годах израильские власти перевезли на самолетах почти всех евреев Йемена в Израиль. Операция называлась "Волшебный ковер" или "На крыльях орла". Этот "Волшебный ковер" принес 49 тысяч йеменских евреев, а вместе с ними их культуру и кулинарию, которые хорошо прижились на земле Эрец-Исраэль. Кухня йеменских евреев богата своими бедными блюдами: все по-крестьянски просто, но очень сытно. Так что для приготовления йеменского малауха ничего экзотичного не понадобится — возможно, основные ингредиенты уже есть в вашем холодильнике.
- Booknik+ и J-life
- Алия деятельных
- Слова автора музыки
- Семь тучных лет
- Жизнь разнообразна
- Это пятница!
- Старики
- Устная история
- Лица. День. Память
- Плагиат в советской песне
- Перпетуум-Шмобиле
- Не местные
- Люди
- Кино
- Кулинарный комментарий
- Про людей
- Пули над Бродвеем
- О всех в кругу моем
- Музыка
- Мерцающий еврей
- Новости
- Анонсы
- FAQты-шмакты
- Фикшн
- Нон-фикшн
- Лица
- Инстаграм — рюкзак — Израиль
- Далее везде
- Прямая речь
- Мы все рабы
- Как мы там?
- Букник-младший
- Нью-Йоркские перекрестки
- Вопросом на вопрос
- В мастерской
- Письмо редактора
- Город (деталь)
- О городах, о вкусах, о любви
- Библейский зоопарк
- Письма приметливого путешественника
- Записки из киббуца
- С другого берега
- Booknik Highlights
- Молоко и мед
- Картинки с выставки
- Эшколь и Эшколот
- Шоу
- Репортажи
- Блог редакции
- Архив тем
Не жалейте заварки 55: Малауах, блин йеменский
Кухня йеменских евреев богата своими бедными блюдами: все по-крестьянски просто, но очень сытно. Так что для приготовления йеменского малауха ничего экзотичного не понадобится — возможно, основные ингредиенты уже есть в вашем холодильнике.
© Фонд Ави Хай, 1998–2024. Все права защищены. Использование материалов разрешается при использовании активной ссылки на оригинал.
Дизайн и редакционная
поддержка сайта — SKCG
поддержка сайта — SKCG