Какой же Песах без седера? И какой же седер без сладкого «Манишевица?» Да седер без «Манишевица» — что Песах без евреев!

Многие испытывают смешанные чувства к «Манишевицу» — традиционному сладкому красному кошерному вину. С одной стороны, оно гарантированно годится для Песаха. С другой стороны, сейчас все чересчур хорошо разбираются в винах и знают, что вино из винограда сорта Конкорд нельзя назвать лучшим столовым вином.

Не так давно какой-то смельчак заявил, что время Конкорда на пасхальном столе подошло к концу. И тем не менее можно наслаждаться букетом кошерного вина: все больше и больше винных заводов производят кошерные вина, по вкусу напоминающие столовые: Каберне, Шардоне, Шираз. Однако последние исследования показали, что на вина из сахарного Конкорда начался настоящий бум, особенно в Азии — на самом быстрорастущем винном рынке в мире.

Кстати, виноград сорта Конкорд вывел американец по имени Эфраим Уэльс Булл, который скрещивал европейские и местные сорта в надежде вывести такой, который хорошо плодоносил бы в Новой Англии и был пригоден для производства столового вина. Через шесть лет (в 1849 году) его труды увенчались успехом: был выведен «виноград для миллионов» или, как его еще называли, «национальный виноград».

В 2008 году, когда Барак Обама случайно оказался на импровизированном седере, организованном несколькими сотрудниками Белого Дома, ему предложили бокал с сахарным «Манишевицем», и, по словам очевидцев, он остался доволен. Ничего удивительного: «Манишевиц», вино из винограда смешанных кровей, особенно уместно на американском столе. Да и на русском не повредит.

Еще немного о вине
И о Песахе