Аркадий Перман завершает рассказ о еврейских колониях-поселениях юга Украины. Печальный итог: они просто перестали существовать.

Аркадий Перман рассказывает о том, как один человек из села Большая Сейдеменуха оказал сопротивление нацистам. Им оказался Арон - сельский сумасшедший.

Аркадий Перман рассказывает "Букнику" о страшном времени, постигшем еврейские колонии юга Украины с приходом немецких войск.

Аркадий Перман рассказывает "Букнику" об эвакуации еврейских земледельческих колоний в первые месяцы войны. Путь крестьян лежал через Днепр, который каждый день бомбила немецкая авиация.

Аркадий Перман рассказывает "Букнику", как он, студент французского факультета университета иностранных языков, проводил допрос пленного немецкого солдата.

Аркадий Перман рассказывает «Букнику», как в начале войны за месяц он из помощника командира взвода превратился в командира батальона.

Аркадий Перман продолжает рассказывать "Букнику" свои истории. Первые дни войны. Двадцатилетним студентом он уходит добровольцем на фронт.

Существует много способов согреться поздней осенью. Для приготовления одного из них нам понадобятся помидоры, фасоль, приправы и пара уток. Хотя нет, можно обойтись и без уток. Томатный суп как средство борьбы с осенним похолоданием от Романа Гершуни.

«Сначала я танцевала, чтобы согреться, а потом поняла, что рождена для танца. Жить для меня - значит танцевать», - признавалась Жозефин Бейкер, легенда французской сцены, превратившая бурлеск в психологическое оружие борьбы с расизмом. Судьба Жозефин Бейкер похожа на водевиль: анекдотические ситуации, в которых словно нарочно оказывалась темнокожая звезда, перемежаются песнями и плясками. Дочь еврея и негритянки, выросшая в гетто, она всю жизнь протестовала против любых форм дискриминации.

Салат турки, или турецкий салат — на самом деле средиземноморский миф, которым питается весь современный Израиль. Ни в Стамбуле, ни даже в самой захолустной анатолийской деревушке о таком рецепте и не подозревают.

Как отмечали праздники в Большой Сейдеменухе, рассказывает Букнику Аркадий Петрович Перман. В 1927 году скромный еврейский колхоз готовился к встрече своего будущего эпонима Михаила Калинина. Всесоюзный староста должен был присутствовать на открытии первого в России еврейского национального района, центром которого стала переименованная в Калининдорф Большая Сейдеменуха. Агроколония готовилась к событию с размахом: местный ансамбль клезмеров получил свой первый серьезный ангажемент и был переформатирован в духовой оркестр.
Однако мирная жизнь еврейского «Тихого Поля» заканчивается: к 40-м годам уже закрываются еврейские школы. До войны остается несколько лет...

Четвертая серия завершает рассказ о досоветском укладе Большой Сейдеменухи. Последние годы традиционного быта еврейского земледельческого поселения - в детских воспоминаниях полковника Аркадия Петровича Пермана. Очень скоро спокойная жизнь Тихого Поля будет нарушена впервые со времен Екатерины: старой еврейской колонии коснется государственная программа нового переселения евреев на землю. Большая Сейдеменуха поменяет имя и уклад… Но это впереди. А пока – живут привычной жизнью, по пятницам зажигают свечи, и протапливают печь, и руководствуются лишь сезоном и традицией.

Что едят на завтрак миллионеры? Оказывается, Egg Benedict, или яйца "Бенедикт".

Аркадий Перман продолжает рассказывать "Букнику" про жизнь своих предков в селе Большая Сейдеменуха. Дед Аркадия Петровича, Мендель Арав, попал на службу в гренадерский полк, расквартированный в Царском Селе. Мы узнаем, соблюдался ли шаббат в рядах российской армии и как относились к иноверцам в русских казармах в начале XX века. 
Неожиданный поворот судьбы привел Менделя Арава на строительство императорского дворца. После окончания работ солдату из еврейского поселения выпала честь танцевать для Николая II.