Сложно найти на карте мира страну, где не живут евреи и не читают "Букник", — разве что в Гондурасе, Мадагаскаре и Гренландии. В Японии евреев немного, но живут они там с середины XIX века — в Токио, Йокогаме, Нагасаки и Кобэ. Живут не тужат: ходят в синагоги, соблюдают шаббат и кашрут. А японский салат из лапши соба и куриного филе вполне себе кошерный. Если вам надоели московские суси-бары, сегодняшний рецепт вам будет полезен: почувствуйте себя евреем из Кобэ!