Родилась в Свердловске, который все никак не может научиться называть Екатеринбургом. В 16 лет уехала в Москву поступать в МГУ на журфак, поступила и закончила почему-то с красным дипломом, хотя задачи такой не стояло. Работала в газете «Известия» еще при легендарном главном редакторе Голембиовском. Потом началась эпоха глянца – 13 лет с небольшими перерывами в журнале Cosmopolitan, сотрудничество с журналами Playboy и «Культ личностей», работа в студии «Пилот» с Александром Татарским — все про разное, но очень любимое. В 2007 году «ушла в гастроном» (точнее, в журнал «Гастрономъ»), где и работает до сих пор заместителем главного редактора. За эти годы издала 52 «Книги Гастронома», научилась с закрытыми глазами писать рецепты (хорошие!) и узнала про еду столько всего интересного, что совершенно не может держать это в себе. Поэтому ведет мастер-классы, преподает в школе, помогает небольшим ресторанам ставить меню... Твердо верит в то, что еда спасет мир, а люди, умеющие понять чужую кухню и проникнуться ею, гораздо меньше способны на войны и другие подлости.
Рубленая печенка. Американка
Вырасти в еврейской семье и ни разу не попробовать еврейскую еду очень просто, если семья живет в СССР. Зато знакомство с традициями наверняка произойдет в совершенно удивительных условиях. Заместитель главного редактора журнала «Гастрономъ» Марианна Орлинкова вспоминает, как училась готовить рубленую печенку у пожилой американской дамы в августе 1991 года.
Шмальц. Башелла
Гусиный смалец, или шмальц — основа основ ашкеназской кухни, незаслуженно забытый и назначенный вредителем золотой источник выживания. Реабилитирует шмальц Марианна Орлинкова, заместитель главного редактора журнала «Гастрономъ», рассказывая на примере отдельно взятой семьи, как он спасает, согревает и радует — в здоровье и в бедности, в войне и в мире, практически в любой непонятной ситуации.
«Наполеон». Эсфирь и Гиацинтов
Семейный рецепт правильного, изумительного «Наполеона» — такой, какому Эсфирь Перчик могла бы научить свою двоюродную внучку Марианну, попутно рассказывая семейные истории, — если бы дожила. Марианна, заместитель главного редактора журнала «Гастрономъ» и человек, твердо верящий, что еда спасет мир, восстанавливает для читателей «Букника» и то, и другое.
Биточки из тюлечки. Рахиль
Ощущение семьи, дома и связи поколений самым естественным образом передается через еду. Не только через семейные рецепты, переходящие от матери к дочери, но и через еду, которую — ты точно знаешь — твои предки не пробовали никогда. Хотя могли. О том, как увидеть в биточках из тюльки историю одной семьи и целого народа, рассказывает заместитель главного редактора журнала «Гастроном» Марианна Орлинкова.
поддержка сайта — SKCG