Зелень посушить - не поле перейти: оказывается, в ресторанах для этих целей используют любопытный девайс - центрифугу. Кладем мокрую петрушку или салат в приспособление, похожее на карусель, и вращаем, пока вся вода не отожмется за счет центробежной силы. Дальше вспоминаем, как правильно держать в руке нож при резке, чтобы остаться с пальцами, ведь для сегодняшнего салата придется измельчать не только мягкую петрушку, но и жареный миндальный орех.