Онлайн-тора Онлайн-тора (Torah Online) Букник-Младший JKniga JKniga Эшколот Эшколот Книжники Книжники
Не жалейте заварки 82: Мусака
Роман Гершуни, Виталий Кухтин  •  8 апреля 2011 года
Странная это история, когда несколько народов начинают оспаривать свое авторство блюда. На самом деле любитель хорошо поесть ценит в первую очередь вкус блюда, а не страну его происхождения, если, конечно, он не патриот. Пришел человек в ресторан и заказал, скажем, греческую запеканку мусаку. Ест он ее с равным аппетитом, будь она болгарской, турецкой или израильской. Главное, чтобы не с пылу-жару, а уже остывшей, ведь "мусака" — по-арабски "охлажденный".

Странная это история, когда несколько народов начинают оспаривать свое авторство блюда.
- Это наше исконное блюдо! - кричат одни.
- Неправда! Его готовили еще наши прапредки, а ваши предки у них украли! - возмущаются другие. А третьи под шумок начинают промышленное производство, слегка изменив название и рецепт. Ситуация накаляется, порой выходя за рамки этнографических споров. Но на самом деле любитель хорошо поесть ценит в первую очередь вкус блюда, а не страну его происхождения, если, конечно, он не патриот. Пришел человек в ресторан и заказал, скажем, греческую запеканку мусаку. Ест он ее с равным аппетитом, будь она болгарской, турецкой или израильской. Главное, чтобы не с пылу-жару, а уже остывшей, ведь "мусака" — по-арабски "охлажденный".